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상품코드 1599641429
부채살은 앞다리 정육시 한우의 어깨쪽으로 뻗은 부위이다.
그 생김새가 부채 모양이라 부채살이라고 불리우는데, 서대살, 낙옆살이라고도 한다.
한마리당 700g정도 생산이 되는 고급 부위로 쉽게 접하기 힘든 부위이다.
부채살은 육질이 단단하며, 마블링이 고르게 잘 분포되어 있어 단백하며 쫄깃한 맛을 자랑하는 부위이다.
육즙이 풍성한 부채살은 육택이 나고 밝은 선홍색을 띄는 것이 특징이다.
부채살은 로스구이, 스테이크에 적합한 부위이다.
살치살은, 한우 등심 중에서 윗등심살 앞부분을 분리한 부위에요.
삼각형 모양의 부위를 정형한 것인데요,
마블링이 흰 눈꽃처럼 예쁘게 퍼진 것을 보실 수 있어요.
소 한 마리당 5kg 정도밖에 생산되지 않아서 희소성이 높고,
육즙도 많아 구이용으로는 최고의 부위로 꼽혀요.
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특수부위는 대부분 사람들이 접해보지
못하는 특수부위 상품을 특별하게
1++등급 으로 준비 하였습니다.
특수부위는 생산되는 양이 적은 부위로
식감자체가 부드럽고 연하면서 쫄깃해
남녀노소 모두 즐길 수 있습니다.
합리적인 가격으로 한우 특수부위.
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- 포항시 남구 문예로39 (더가든파티)
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[포항-(주)채움푸드]한우 명품 특수부위 (부채살,치마살,업진살,살치살,갈비살 100g)
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담당자 하성숙
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